Cadeia produtiva do leite – onde tudo começa. Teoria comprovada na prática

O sexto Período de Administração efetuou uma aula prática sobre a Cadeia Produtiva do Leite, no dia 1 setembro, com a finalidade de conhecer, na prática, como e onde é produzido o leite como matéria prima de uma série de produtos.
 
Conhecer o trabalho dos produtores, os insumos utilizados, as dificuldades encontradas, as tecnologias apresentadas, os animais, as instalações e, sobre tudo, os conhecimentos administrativos aplicados foi o enfoque da aula prática.
 
A propriedade escolhida foi a dos irmãos Luís e Marcos Ilkiu, situada no município de Paula Freitas, a 12 Km de união da Vitória às margens da BR 476. De lá são retirados 2.800 litros de leite diariamente, coletados de 84 animais da Raça Holandesa. O projeto está no seu segundo ano de atividade e terá ao seu final 200 animais em lactação confinados no sistema “Free Stall” com uma expectativa de 5.000 litros diários.
 
Segundo o professor da disciplina de Gestão Agroindustrial, João Estevão Sebben, as propriedades maiores estão investindo cada vez mais em tecnologias modernas (equipamentos, genética, alimentação, etc.), mas a administração da propriedade é fundamental para o êxito, eis a importância da aula prática.