Semana Acadêmica de Nutrição da UGV reúne ciência, inovação e prática profissional

A Semana Acadêmica do curso de Nutrição da UGV ocorreu entre os dias 25 á 29 de agosto, reunindo acadêmicos e profissionais da área em uma programação rica em conhecimento, inovação e troca de experiências. Com o tema central voltado à atualização científica e às novas tecnologias aplicadas à saúde, o evento ofereceu diversas atividades práticas e teóricas ao longo da semana.

A palestra de abertura, realizada no Auditório Prof. Dr. Wilson Ramos Filho, trouxe como tema “Entre Nutrientes e Dados: Desafios e oportunidades da Nutrição na Era da Inteligência Artificial”, ministrada pela Dra. Kristy Soraya Coelho — nutricionista, pós-doutoranda pela FCF/USP e UCR, PhD em Nutrição Humana Aplicada e pesquisadora do Food Research Center (FoRC).

Durante sua fala, Dra. Kristy abordou as transformações provocadas pela tecnologia no campo da nutrição, especialmente o uso da inteligência artificial para o aprimoramento de diagnósticos, personalização de dietas e análise de dados em tempo real.

Minicursos temáticos ampliaram a prática dos acadêmicos

A noite de abertura também contou com três minicursos simultâneos, com temas voltados para áreas específicas da nutrição e conduzidos por profissionais convidados:

Papel da Nutrição na Cirurgia Plástica – ministrado pela nutricionista Evelin Nehls, especialista em emagrecimento e estética, que falou sobre o papel do suporte nutricional no preparo e recuperação de pacientes submetidos a procedimentos estéticos. O minicurso foi realizado na Sala 10 (Edifício Sede).

Transtornos Alimentares: Perspectiva Nutricional e Clínica – com a professora e nutricionista Tatiana Lavall, especialista em saúde mental e nutrição esportiva, que abordou aspectos clínicos e comportamentais no tratamento dos transtornos alimentares. A atividade aconteceu na Sala da Culinária (Edifício Sede).

Fichas Técnicas de Preparo: Guia Prático com Planilhas – também conduzido pela Dra. Kristy Soraya Coelho, o minicurso apresentou ferramentas práticas para organização e planejamento alimentar, com foco na atuação em serviços de alimentação. A atividade ocorreu no Laboratório de Informática (Edifício Sede).

Com excelente participação dos estudantes, o evento abriu espaço para reflexões sobre o futuro da profissão, novas abordagens clínicas e a importância da atualização constante do profissional de nutrição.